Предности соје

Соја је позната као „краљ пасуља“, а назива се „биљно месо“ и „зелене млечне краве“, са најхранљивијом вредношћу.Осушена соја садржи око 40% висококвалитетних протеина, највише међу осталим житарицама.Модерне студије исхране су показале да је фунта соје еквивалентна више од две фунте немасног свињског меса, или три фунте јаја, или дванаест фунти садржаја млечних протеина.Садржај масти такође заузима прво место у пасуљу, са приносом уља од 20%;поред тога, садржи и витамине А, Б, Д, Е и минерале као што су калцијум, фосфор и гвожђе.Фунта соје садржи 55 мг гвожђа, које се лако апсорбује и користи у људском телу, што је веома корисно за анемију услед недостатка гвожђа;фунта соје садржи 2855 мг фосфора, који је веома користан за мозак и нерве.Прерађени производи од соје не само да имају висок садржај протеина, већ садрже и низ есенцијалних аминокиселина које људско тело не може да синтетише.Протеинска сварљивост тофуа у садржају холестерола је чак 95%, што га чини идеалним додатком исхрани.Производи од соје као што су соја, тофу и сојино млеко постали су популарна здрава храна у свету.

Хипогликемија и снижавање липида: соја садржи супстанцу која инхибира ензиме панкреаса, што има терапеутски ефекат на дијабетес.Сапонини садржани у соји имају очигледан хиполипидемијски ефекат, а истовремено могу инхибирати повећање телесне тежине;

Побољшајте имунолошку функцију организма: соја је богата протеинима и садржи низ есенцијалних аминокиселина, које могу побољшати имунитет организма.